남도블로그

 1..단호박은 쪄서 씨를 빼내고 뜨거울때 수저로 으깨 줍니다.

이상태는 조금 퍽퍽 하기도 해요^^

※ 단호박은 뜨거울때 으깨 주어야 곱게 으깨 집니다.

2...오이는 가운데 씨를 도려내고 얇게 저며썰어서 소금에 10분정도 절여둡니다.

10분후 씻어서 물기 없이 꼬옥 짜서 두고요

※오이가 물기가 있으면 샌드위치가 질적해 집니다

3..매실 고추장 장아치는 칼로 잘게 다져 줍니다.

재료들을 보면 이래요^^

남도미향 매실장아치 다진것~오이절여서 씻어 꾹 짠것~크랩살~떠먹는 요쿠르트에 꿀 넣은것~

4..떠먹는 요쿠르트에 꿀 1큰술을 넣고 섞어 줍니다..이걸 1번 으깬 단호박에 넣어 섞어 줍니다..

이제 단호박이 많이 부드럽고 달콤해 졌어요

5.오이를 넣고 섞어 줍니다..

이렇게 하면 샌드위치 속재료 완성입니다..

달콤하고 부드럽고 아삭아삭 오이씹는맛은 상큼하기 까지~

이제 식빵에 단호박 넣어 샌드위치 속 재료를 넣어 주면 됩니다.

단호박 양쪽에 깔고~ 오이 깔고~

크랩살 양쪽에 올리고~ 매실 장아치는 한쪽만 올려 놓습니다

이제 뚜껑을 덮어서 속재료가 안정이 되게 살짝 손으로 눌러줍니다...

식빵의 노란 테두리는 썰어 주면 끝~

※ 방울 토마토나 옥수수콘을 넣어도 맛이 좋아요

 부드럽고 달콤하고 매실장아치의 상큼한도 더해 맛이 좋아요^^

두개만 먹으면 밥 먹은것 처럼 든든 하답니다..

점심 식사대용으로~공부하는 아이들 간식으로도 좋을것 같고요

나들이 때에는 랩으로 싸서 그릇에 담으면 모양이 흐트러 지지도 않고 그대로 있고요

가을에 먹으면 건강식품인 단호박도 먹고 새콤달콤한 씹는맛도 좋은  매실장아치도 먹고~

색상도 예쁘고 맛도 좋답니다.

맛과 영양은 기본 정성까지 담은 샌드위치

우유랑,과일이랑 같이 먹으면 더욱더 맛이 좋습니다..

남도 미향 http://www.namdomihyang.com/

행복한 밥상편지 왕비의 햇살미소에 오신님들 즐거운 수요일 보내세요^^