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  1. 2010/09/01 추석선물 추천,부모님 추석선물세트 추천해드려요. 남도미향의 건강즙 효도 추석선물세트 (추석선물,추석선물세트,추석선물추천) by 슬이맘
  2. 2010/08/31 la갈비,la갈비만드는법에 대해서 이야기 나눠볼까요? 남도미향에서 만든 La갈비(LA갈비만드는법,La갈비만드는방법까지) by 슬이맘
  3. 2010/08/31 떡볶이만드는법,매콤한 떡볶이만드는법에 대해서 이야기나눠볼까요? 남도미향에서 말하는 떡볶이만드는법과 떡볶이만드는방법까지 by 슬이맘
  4. 2010/08/31 된장찌개,구수한 차돌박이 된장찌개만드는법 남도미향에서 만든 된장찌개 (된장찌개만드는법,된장찌개만드는방법까지) by 슬이맘
  5. 2010/08/30 두부조림,술안주로 좋은 노릇노릇 두부조림만드는법에 대해서 이야기나눠볼까요? 두부조림만드는방법(두부조림만드는법,두부조림만드는방법까지) by 슬이맘
  6. 2010/08/23 [남도미향 밥도둑 삼총사 리뷰] 이것이 진짜 우리집 밥도둑 by 슬이맘
  7. 2010/08/14 고등어구이,고등어조림만드는법에 대해서 이야기나눠볼까요? 남도미향의 고등어구이만드는법과 고등어조림만드는법 by 슬이맘
  8. 2010/08/10 해물떡볶이,매콤하고 푸짐한 해물떡볶이만드는법에 대해서 이야기 나눠볼까요? 해물떡볶이와 해물떡볶이만드는방법까지(해물떡볶이만드는법의 모든것) by 슬이맘 (1)
  9. 2010/08/06 함초환,남도미향 함초에 대해서 이야기 나눠볼까요? 함초환과 함초분말까지 by 슬이맘
  10. 2010/08/05 추석선물세트 추천, 전라남도지사가 추천하는 남도미향 추석선물세트 추석선물로 밥도둑삼총사 추천 by 슬이맘
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추석선물 추천,부모님 추석선물세트 추천해드려요. 남도미향의 건강즙 효도 추석선물세트 (추석선물,추석선물세트,추석선물추천)

맛 블로그/건강기능성식품 2010/09/01 16:12 Posted by 슬이맘
추석선물 추천,부모님 추석선물세트 추천해드려요. 남도미향의 건강즙 효도 추석선물세트 (추석선물,추석선물세트,추석선물추천)

한여름의 무더운 폭염이 한바탕 막을 내리고 추석연휴가 20여일 앞으로 다가왔다. 긴 연휴로 많은 사람들이 들떠있지만 추석선물에 대한 고민에 마음이 편치만은 않다.

추석 선물로는 그동안 생활용품, 과일세트, 굴비, 한우 등이 대표적으로 꼽혀왔다. 그러나 이러한 선물 세트는 받는 이를 고려했다는 것보다 일반적인 선물이라는 느낌을 준다. 그렇다고 건강식품을 준비하자니 매스컴을 통해 보도된 위생상태 불량 및 국산품 둔갑 등의 문제도 여간 껄끄럽기만 하다.



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가격이 부담스럽지 않으면서,

건강을 생각하며 믿고 나눌 수 있는 추석선물은 없을까.


이에 전라남도 프리미엄 브랜드인 남도미향은 20여일 앞으로 다가온 추석 한가위를 맞이해 건강즙 효도 선물세트를 선보였다. 이는 모두 전라남도에서 자라는 농산물로 무설탕, 무방부제, 무색소를 원칙으로 안심하고 구매할 수 있도록 나온 제품이라 소비자의 눈길을 끌고 있다.

불미나리 인진쑥즙은 유기재배품질인증 제15-1-1-1호, 농장국제유기인증 JAS(일본), NOP(미국), 불미나리재배방법의 발명특허를 받은 제품이다. 국내산 불미나리 인진쑥을 사용할 뿐만 아니라 인진쑥즙을 추출하는 과정 또한 가마솥과 장작불을 이용한 전통방법을 고수하고 있다.

또한 언론과 해외에서 극찬하고 인정받고 있는 발효흑양파즙은 현대영농조합법인이 우수한 기술력과 뛰어난 맛으로 미국과 일본은 물론 사우디아라비아까지 수출 계약을 한 제품으로 첨단여과장치인 마이크로필터를 이용해 미세 불순물을 완전히 걸러내고 미국 FDA 승인, ISO 9001 인증까지 받았다.

뿐만 아니라 섬드리 토종백년초 열매 농축액 제품은 전라남도 신안군에서 자생하는 토종백년초를 대량 재배함에 성공하여 신안군 우수농산물에 부여하는 신안군 품질 보증마크 '섬드리 13-1호'와 '친환경농산물 무농약 재배 인증 제15-22-3-4호'를 획득했다.


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이 모든 제품들을 묶어 건강즙 효도 선물세트를 선보인 남도미향은 전라남도가 보유하고 있는 농수산 공동브랜드이다.

박준영 전라남도 도지사는'남도미향은 맛의 고장 전라남도에서 생산되는 제품 중 엄격한 절차를 거쳐 인증된 상품에만 붙여지는 프리미엄 브랜드' 라며 엄격한 품질관리에 어머니의 손맛과 정성을 더해 최고의 제품만을 자신 있게 선보이는 만큼 추석선물세트로써 부모님과 함께 안심하고 드실 수 있다고 말했다.

경향신문 경향닷컴이 주최한 브랜드 대상에서 '종합농수산 공동브랜드' 부문 최고의 브랜드로 선정되기도 한 남도미향(www.namdomihyang.com)에서는 꾸준히 찾아주는 고객들의 사랑에 보답하기 위해 건강즙 효도 선물세트 할인 이벤트와 쿠폰 서비스 또한 실시하고 있어 추석을 앞두고 알뜰한 가격으로 추석선물세트를 찾는 이들에게 큰 즐거움을 선사하고 있다.

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남도미향 관계자는 "국산 제품에 대한 관심과 웰빙 트렌드의 강세로 건강을 생각한 제품 위주로 선물세트를 구성했다"며 "주는 이의 실속과 받는 이의 만족을 함께 고려한 중·고가 선물세트가 실속과 정성을 함께 생각하는 알뜰한 주부들의 인기를 모을 것"이라고 말했다







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2010/09/01 16:12 2010/09/01 16:12
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la갈비,la갈비만드는법에 대해서 이야기 나눠볼까요? 남도미향에서 만든 La갈비(LA갈비만드는법,La갈비만드는방법까지)

블로그 이벤트/요리대전 2010/08/31 22:02 Posted by 슬이맘
la갈비,la갈비만드는법에 대해서 이야기 나눠볼까요? 남도미향에서 만든 La갈비(LA갈비만드는법,La갈비만드는방법까지)

분당댁이예요^^
7월 말과 8월 초반으로 집중되있는 휴가 기간을 피해서 조금은 늦게 가게된 여름 휴가...
이번에도 역시 장소부터 고민에 들어가게 됐습니다...
가까운 계곡에서부터 멀리 부산까지~
어디로 갈까나~~~~~

고민에 고민을 하던중 아는 지인이 주신 무료 숙박권...ㅋㅋㅋ
고민없이 바로 땡큐를 날리며 준비에 박차를 가하게 되었죠...
강원도의 한 팬션 !
휴가의 백미는 역시나 숯불에 구워먹는 고기에 있는데요. 다들 먹는 삼겹살 or 목살이 아닌 색다른 고기를 준비해 보기로 했습니다. (가는길에 평창에서 한우 등심과 집에선 양념LA갈비로...)

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LA 갈비 만드는법

재      료 : LA갈비 900g
갈비양념: 간장 1/2 컵, 매실액기스5, 갈은배1/4, 간양파1개, 설탕4, 물엿2,
                  다진마늘2, 후추, 깨, 참기름약간


           →매실액기스가 없을경우 콜라를 넣어도 고기가 연해지고 단맛도 보충해주는 효과를 볼 수 있습니다.

 

코스트코에서 전에 사서 얼려두었던 LA갈비는 냉장고에서 해동한뒤 찬물에서 1~2시간 정도 핏물을 뺍니다.

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핏물이 빠지길 기다리는 동안 분량의 양념을 섞어서 갈비 양념을 만듭니다.
핏물이 빠진 갈비위에 양념을 발르면서 갈비를 켜켜이 쌓아갑니다.

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양념이 골고루 베이도록 통에 담아 하루정도 숙성합니다.
 

숯불에 구워지고있는 LA갈비!!!!!
역시 집에서 후라이팬이나 그릴에 구워먹는것과는 차원이 다른맛을 느낄수가 있었습니다.
우리 신랑도 맛있다는 감탄을 연발을 하며....^^*


생각보다 간단하고 가서는 더욱 색다른맛을 느낄수 있는 LA갈비입니다.
휴가철이나 혹은 캠핑장에 가실일 있으실때 한번 시도해 보세요~

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 여기서 TIP 하나~  고기와 잘어울리는 초간단 양파 짱아찌 만드는 법!!

초간단 양파짱아찌 만들기!

어떤고기에도 잘어울리고 고기 찍어먹는 장으로도 기가막힌 새콤달콤한 양파 짱아찌 만드는 법을 알려드릴께요.

재료: 백오이 1, 양파작은거 1, 청량고추 15~20개
간장 : 간장 1/2컵, 설탕 1/2, 2배사과식초식초 1/2, 물 1컵반

     →일주일정도 드실수있는 분량 기준입니다.
        많은양을 만들경우 장의 비율은 간장:설탕:식초:물=1:1:1:3 정도의 비율로 조절하시면됩니다.

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야채는 적당히 한입정도 싸이즈로 썰어 놓습니다.

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간장을 끓여서 부어야 하기 때문에 유리병을 준비합니다.
집에 돌아다니는 잼병이나 쏘스병 좋아요~  ^^

유리병에 썰은 야채를 가득 담습니다.

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분량의 양념을 냄비에 넣고 끓어 오를때까지 끓입니다.
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끓인 간장은 바로 야채를 담아놓은 병에 목위까지 가득 넣습니다.
방금끓인 간장이기 때문에 간장이 식을때까지 뚜껑을 열어 놓았다가 다 식으면 뚜껑을 닫아서 냉장고에 보관하시고 드실때마다 꺼내 드시면 됩니다.
→간장은 끓여서 바로 부어야해요. 그래야 야채가 다 먹을때까지 아삭하고 상큼한 맛을 느끼실수가 있답니다.
 
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간단하죠????
아마 총 소요시간은 10분도 안걸릴꺼예요.
하지만 한번 만들어 놓으면 고기 드실때나 너무 더울때 반찬으로도 너무 좋답니다...^^
간장에 고기를 찍어드셔도 만점이구요~

분당댁이 늦은 휴가철 색다르게 즐길 수 있는 숯불LA갈비 적극추천합니다.^-^






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2010/08/31 22:02 2010/08/31 22:02
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떡볶이만드는법,매콤한 떡볶이만드는법에 대해서 이야기나눠볼까요? 남도미향에서 말하는 떡볶이만드는법과 떡볶이만드는방법까지

맛 블로그/영양간식 2010/08/31 21:32 Posted by 슬이맘
떡볶이만드는법,매콤한 떡볶이만드는법에 대해서 이야기나눠볼까요? 남도미향에서 말하는 떡볶이만드는법과 떡볶이만드는방법까지

남도미향 요리사 분당댁이예요^^ 오늘은 오랜만에 떡볶이 생각이 나서 냉장고를 뒤지기 시작했죠...^^

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사실 제가 떡복이 중독이라해도 과언이 아닐만큼 떡볶이를 너무 사랑하거든요....ㅎㅎㅎ
약간은 매콤하면서도 달달한 떡볶이....ㅋ

중학교때 동네 포장마차에서 떡볶이 장사를 하시던 아주머니가 계셨었는데, 그 떡볶이를 먹기위해 학교에서 집까지 버스로 5정거장을 걸어다녔다는... 대단한 정성이 아닐수 없죠????

아무튼~
너무나 사랑하는 떡볶이기에 항상 우리집 냉장고엔 떡볶이 재료는 준비가 되어 있죠...

자 그럼 만들어 볼까요~


재 료 : 떡 , 양배추, 당근, 파, 어묵, 당근, 쫄면....etc
       →아시다시피 떡볶이는  어떤재료가 들어가도 혹은 안들어 가도 맛은 있죠~
       기호에 따라 라면, 치즈, 당면, 계란, 튀김, 만두,계란 등등을 넣으셔도 좋답니다....^^

양념 : 고추장2, 고추가루1, 설탕1, 물엿1, 간장 조금
        →양념장은 미리 고루 섞어 놓았다가 쓰는것이 더 맛있더라구요.

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재료는 적당한 싸이즈로 잘라서 준비합니다.
떡은 냉동상태라면 물에 잠깐 담가 담가 사용하시는게 좋구요.

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물에 분량의 양념을 넣고 끓입니다.
끓기 시작하면 먼저 떡과 어묵 쫄면을 넣고 끓이면서 국물이 자작해 질때까지 저어줍니다.

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국물이 적당량으로 졸면 남은 야채를 넣어서 바로 끓여냅니다.
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이제 예쁜 그릇을 준비해서 담아내서 맛있게 먹기만 하면 되겠죠????

원래 저는 옛날식 떡볶이를 더 좋아라 한답니다.
손가락굵기로 긴 떡볶이 떡 있죠????
요즘은 밀떡이라 부르는....
요즘은 떡볶이 집들이 다 쌀떡 두꺼운것만을 사용해서 좀 아쉽답니다...

혹시 정말 맛있는 옛날식 떡볶이 집을 알고 계시다면 저에게 알려주세요...^^


전라남도 프리미엄 식품 남도미향 바로 구경가기☜


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2010/08/31 21:32 2010/08/31 21:32
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된장찌개,구수한 차돌박이 된장찌개만드는법 남도미향에서 만든 된장찌개 (된장찌개만드는법,된장찌개만드는방법까지)

맛 블로그/장류&양념류 2010/08/31 21:25 Posted by 슬이맘
된장찌개,구수한 차돌박이 된장찌개만드는법 남도미향에서 만든 된장찌개 (된장찌개만드는법,된장찌개만드는방법까지)

몇일전부터 우리 신랑이 계속 차돌박이가 들어간 된장찌개를 먹고싶다며~
시위를 하길래 몇일전 먹고 남은 차돌박이가 생각나 냉동실을 뒤져 차돌박이를 찾아냈답니다.

저는 원래 고추장을풀고 청량고추를 듬뿍넣고 자작한 된장찌개를 좋아한답니다.
약간은 짭짜름하고 밥에 비벼 먹기 좋은 된장찌개 말이죠~
그래서 자주 끓였었는데 그거에 질렸나바요.
된장만을 넣고 담백하게 끓인 된장찌개를 먹고싶다고해서 끓여보았답니다.


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재료 :  두부 반모, 차돌박이 , 대파, 버섯,  양파,  청량고추,  된장,  멸치,  다시마


두부는 먹기 좋은 싸이즈로 자르고, 차돌박이는 좀 작게 잘라 놓습니다.
감자, 양파, 청량고추 등은 깍둑썰기 해 주시구요, 버섯은 잘게 손으로 찢어 주세요.

애호박을 넣어도 맛있는데 요즘 호박값이 너무 비싸서...ㅡㅡ
저희동네 호박이 하나에 1800원이나 하더라구요~
그래서 패스~ㅋㅋ

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차돌박이는 돤장 한스푼을 넣고 손으로 조물조물 무쳐 놓습니다.

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뚝배기에 멸치와 다시마를 넣고 국물을 우려낸후 된장을 한스푼 정도 넣고 끓입니다.
원래 된장 찌게를 끓일때는 더 넣어야 간이 맞지만 차돌박이에 이미 된장이 들어가 있기 때문에 끓일때는 절반 양만을 넣었습니다.

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끓기 시작하면 먼저 감자와 차돌박이를 넣고 그다음 양파 그다음 청량고추를 순차적으로 넣어줍니다.
차돌박이도 다 익고 어느정도 끓으면 대파와 두부를 넣고 한소쿰만 더 끓어 내면 됩니다.

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한국 사람이라면 다 좋아하는 된장찌게.
요즘은 된장의 효능이 많이 알려져서 외국 대사까지도 된장찌개를 자주 먹는다는 얘기를 들었습니다.
어릴때는 된장찌개를 별루 안먹었던거 같은데 요즘은 된장찌개가 은근히 맛있고, 왜이리 땡기는지...

별반찬 없어도 맛있게 한그릇 뚝딱 비울수 있는 된장찌개~

그냥 된장찌개도 참으로 맛있지만 차돌박이 된장찌개는 또다른 구수함이 있답니다.
차돌박이를 구워드시고 남으신게 있다면 한번 시도해 보세요~^-^


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2010/08/31 21:25 2010/08/31 21:25
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두부조림,술안주로 좋은 노릇노릇 두부조림만드는법에 대해서 이야기나눠볼까요? 두부조림만드는방법(두부조림만드는법,두부조림만드는방법까지)

맛 블로그/영양간식 2010/08/30 15:15 Posted by 슬이맘
두부조림,술안주로 좋은 노릇노릇 두부조림만드는법에 대해서 이야기나눠볼까요? 두부조림만드는방법(두부조림만드는법,두부조림만드는방법까지)

술을 즐겨라 하는 우리 신랑~
그러다 보니 이상하게 술안주가 될만한 음식을 하게되더라구요.
 
술안주에 좋은 요리들은 간간히 올려보겠습니다~
일단 오늘은 가격도 저렴하고 반찬으로도 좋은 두부 조림입니다.

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두부가 몸에 좋은건 다들 아시죠???
거기에 가격도 저렴하고~
여기에 간단히 만들면서 푸짐하게 즐길수 있는 조림 요리입니다.



재료 : 두부1모, 양파, 피망, 파, 당근, 청량고추, 고추기름
        →청량고추를 넣으면 너무 매워질수 있으니 조절해 주세요.
양념장 : 고추장 3, 고추가루 1, 간장 1, 다진마늘 1, 설탕1, 물엿1, 후추



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분량의 야채는 채쳐서 준비합니다.

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양념장은 미리 섞어 준비해서 사용하시는것이 더 맛있답니다.
두부는 먹기 좋은 싸이즈로 잘라서 키친타월위에 올려 놓고 소금을 조금 뿌려 놓고 물을 뺍니다.
소금을 뿌리는 이유는 간을 하는의미도 있지만 물이 좀더 잘 빠자기 때문이기도 하죠.


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물이 어느정도 빠진 두부는 기름을 조금 많이 두룬 후라이팬에서 노릇하게 지져냅니다.
기름기를 빼기 위해 키친타월에서 식혔습니다.두부는 따로 굽지 않아도 되긴 하지만 저는 야채와 같이 볶을때 모양이 부서지는것이 싫어서 지져 낸답니다.


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후라이팬에 고추기름을 두루고 야채를 볶습니다.
적당히 후라이팬에 열이 오르면 양념장을 넣고 야채와 볶아냅니다.
야채가 양념과 어느정도 섞이면 구워낸 두부를 넣고 빠르게 버무리듯이 볶아냅니다.


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준비된 그릇에 담아 내시면 되요~

매콤하고 칼칼한 두부조림이었습니다.
요즘 막걸리가 유행이죠?
두부조림과 막걸리 기가막힌 조화가 아닐까요??

반찬 없을때는 반찬으로도 손색이 없으니 한번 도전해 보세요~

양념은 갈치조림이나 고등어 조림 등에 사용하셔도 좋답니다....^^



술안주로 좋은 노릇노릇 두부조림만드는법
남도미향 요리사 분당댁님께서 포스팅해주셨습니다.^^


전라남도 프리미엄 식품 남도미향 바로 구경가기☜

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2010/08/30 15:15 2010/08/30 15:15
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[남도미향 밥도둑 삼총사 리뷰] 이것이 진짜 우리집 밥도둑

맛 블로그/장류&양념류 2010/08/23 19:37 Posted by 슬이맘
[남도미향 밥도둑 삼총사 리뷰] 이것이 진짜 우리집 밥도둑

오늘은 남도미향 체험단 이벤트에 창여해주신 애니님의 리뷰를 통해 남도미향의 밥도둑 삼총사에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 할께요^^


전라남도 프리미엄 식품브랜드인
남도미향밥도둑 삼총사 1탄 - 고추장굴비, 토화젓, 키조개 볶음고추장 입니다~*
여행을 하다보면 각 지방마다 독특한 지방색을 알 수 있게 되는데요..
특히 전라도 지역을 여행하다보면 아름다운 풍경과 더불어 맛의 고장다운 맛깔스러운 음식 맛에 반하게 되더라구요..^^

 

특히 전라도 지방에서 반해버린 음식은 각종 젓갈류와 장류인데요..
바다를 접해 있으면서도 광할한 농지를 갖춘 곳이라 남도만이 가지고 있는 독특한 음식맛은 여행을 끝낸 후에도 오랜시간 잊혀지지 않은 깊은 맛이더라구요..
하지만 지역특유의 맛을 지닌 음식을 구입하기란 그리 만만하지 않죠..
저도 전라도의 맛을 잊지 못해 몇번인가 전라도 김치를 구입한 적이 있는데요.. 하지만 그 지역에서 먹던 그 맛이 나지는 않더라구요.. 그런데 남도미향은 전남지역에서 직접 만들어 판매하는 곳이라 전라도의 맛을 고스란히 담은 음식을 구입 할 수 있다는 것이 큰 매력입니다..^^

 

남도미향이 출시한 밥도둑 3총사인 고추장굴비, 토화젓, 키조개 볶음고추장 입니다~*
3가지 음식 모두 주변에서 흔히 접할 수 있는 음식은 아닌데요..
고추장 굴비는 고추장에 굴비살과 뼈를 통째로 갈아 넣어서 만든 제품이구요..
전라도 전통새우젓인 토화젓은 옛날 임금님의 수라상에 오른 민물 새우젓으로 새뱅이 100%로 담은 것을
먹기 좋게 양념해 놓은 양념토화젓 입니다..
그리고 마지막 키조개 볶음고추장은 쇠고기볶음고추장과 비슷한데요. 쇠고기가 아닌 키조개를 이용하여
더욱 담백하면서도 깔끔한 맛이 나는 볶음고추장 입니다~*

 

제품은 손잡이가 있는 케이스에 담아 박스에 별도 포장되어 안전하고 깔끔하게 포장되어 왔구요..
병 케이스에 개별포장되어 있어 선물용으로 사용해도 손색없을 정도입니다..^^

 

추운 겨울.. 오늘은 또 어떤 반찬을 해야 하나.. 선택해야 하는 것은 주부들의 큰 고민거리 중 하나인데요..
남도미향의 밥도둑 들이 3가지 있으니 다른 반찬이 따로 필요없네요..^^
갓지은 하얀 쌀밥과 맑은 국 한가지만 함께 상차림하면 다른 반찬이 필요없는 멋진 상차림이 됩니다..ㅎ

 

남도미향 밥도둑 삼총사 중 첫째인 토화젓입니다~*
토화젓은 줄무늬새우라 불리우는 보리새우와 새뱅이를 6:4 비율로 섞어 만든 토화젓과 새뱅이 100%로만 만든 토화젓으로 구별한다고 하는데요.. 옛날 임금님의 수라상에 오른 민물 새우젓은 새뱅이 100%로만 담은 토화젓이라고 합니다..
이런 진상품인 새뱅이 토화젓을 밥 반찬으로 먹기 좋도록 갖은 양념으로 만든 것이 남도미향 밥도둑 토화젓이네요..^^

 

남도미향 밥도둑 삼총사의 토화젓은 220g용량으로 병입되어 있는데요..
토화젓은 원래 담백하면서도 뒷맛이 깔끔해 보통 찬반으로 많이 먹구요.. 또 돼지고기 쌈을 먹을때나 김을 싸 먹을 때 함께 먹기에 좋다고 합니다..^^

 

토화젓은 갓지은 하얀 쌀밥과 함께 먹어야 제맛이라는 신랑의 의견에 따라 밥 위에 올려 먹었습니다~*
전라도 젓갈 특유의 깔끔하고 짜지 않은 맛이 밥 반찬으로 하기에 아주 적합하구요..
양념되어 있는 상태라 냉장고에 넣어 놓았다가 조금씩 덜어 상에 올려 놓기만 하면 되니 무척 편하네요..ㅎ
물론 김에 싸 먹거나 양념장 대신 먹기에도 좋을 것 같은데요..
다른 음식과 섞지 않고 그대로 먹기에도 아주 좋습니다..^^

 

굴비살과 뼈를 통째로 갈아 넣어서 만든 고추장 굴비입니다~*
고추장 굴비는 그동안 접해보지 않은 제품이라 조금 생소한데요..
뼈까지 통째로 갈아 넣었다고 해서 혹시 거친 식감이 들지 않을까 했는데, 막상 먹어보니 부드럽게 갈아서 그런지 굴비살만 발라 넣은 것처럼 부드러운 식감입니다..^^

 

굴비는 예로부터 귀한 음식으로 취급되어 왔는데요..
밥도둑 굴비가 고추장과 만나 진정한 밥도둑 고추장 굴비가 되었습니다~^^

 

고추장 굴비는 밥 위에 올려 그대로 반찬으로 먹어도 좋구요..
부드러운 식감과 독특한 맛을 지녔기 때문에 갓지은 밥에 비벼 먹으면 넘 맛있겠더라구요..ㅎ
그래서 청차조를 넣어 지은 밥에 고추장굴비를 담고 참기를 조금 넣구요..

 

쓱쓱싹싹~ 비벼 놓으면 이름그대로 밥도둑이 되어 버립니다..ㅎ
윤기 자르르 흐르는 고추장굴비 비빔밥이 넘 맛있어 보이죠..^^ㅎ

 

울 신랑이 넘 좋아하는 키조개 볶음고추장 입니다~*
마치 쇠고기 볶음 고추장 처럼 고추장에 키조개를 넣고 양념하여 볶은 볶음 고추장인데요..
쇠고기볶음고추장과는 다른 색다른 맛이 그야 말로 밥도둑입니다..ㅎ

 

볶음고추장은 들어가는 재료와 고추장 모두 맛있어야 하는데요..
남도미향 밥도둑 키조개 볶음고추장은 재료와 고추장이 모두 맛있어서 매운맛을 좋아하지 않는 아이들도
맛있게 먹을 수 있는 음식입니다..^^

 

키조개 볶음고추장도 밥에 비벼 먹거나 다른 음식과 함께 먹기에 좋은데요..
특히 쫄깃한 키조개 살을 갓지은 밥 위에 올려 놓으면 남녀노소 누구나 좋아하는 밥 반찬이 된답니다..^^

 

남도미향 밥도둑 삼총사는 냉장고에 넣어 놓고 매일 밑반찬으로 사용해도 좋지만..
특히 입맛을 잃기 쉬운 어르신들께 좋은 선물이 될 것 같습니다~*
포장도 선물용으로 사용하기에 적합하도록 되어 있구요..
병입되어 있어 용기 그대로 냉장고에 넣어 놓고 조금씩 덜어 먹는 것이라 보관하기에도 또 먹기에도 편리하네요.. 뿐만 아니라 다른 음식과 함께 먹기에도 좋고, 뜨거운 밥과 함께라면 다른 반찬이 필요없기 때문에 어르신들께 더없는 선물이 되어 줄 것 같습니다~^^

 

남도미향 밥도둑 삼총사는 다른 반찬이 필요없게 만드는 반찬이구요..
잃어버린 입맛을 되돌리기에 가장 쉬운 방법이 아닌가 합니다~^^

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고등어구이,고등어조림만드는법에 대해서 이야기나눠볼까요? 남도미향의 고등어구이만드는법과 고등어조림만드는법

맛 블로그/수산&건어물 2010/08/14 14:37 Posted by 슬이맘

고등어구이,고등어조림만드는법에 대해서 이야기나눠볼까요? 남도미향의 고등어구이만드는법과 고등어조림만드는법

오늘은 청정한 제주바다의 영양분이 듬뿍 들어있는 등푸른 생선의 대표주자 웰빙 복분자 고등어에 대해서 이야기 나눠보려고 해요.^^

겨울 고등어로만 고집! 제주 근해에서 어획한 고등어를 필렛으로  불가식부(머리,꼬리,내장,뼈)를 위생적으로 처리하여 국내산 2년 묵은 천일염으로 개량물간법이라는 독특한 방법으로 가염처리하여 저온에서 복분자 숙성, 신선한 해풍에서 살짝 자연건조 후 2쪽 순살을 모아 진공포장 합니다.

사용자 삽입 이미지

웰빙복분자 고등어를 활용한 다양한 고등어 요리방법


고갈비구이


고등어 1마리, 풋고추 1개
양념장 - 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진파 1큰술, 참기름 1/2큰술, 청주 1큰술, 간장 1/2큰술. 후춧가루 약간, 통깨 1/2 큰술

사용자 삽입 이미지


1. 고등어는 팬에 앞뒤로 살짝 굽는다.
(고등어가 파사삭 하게 구워지는 비법 : 후라이팬에 기름을 두르시고 센불에 오분 정도 프라이팬을 달구세요.)
2. 양념장을 앞뒤로 발라 약한 불에 은근히 굽는다.


2. 고등어 강정

재료 - 고등어 1마리, 생강 1큰술, 후춧가루 1/3 작은술, 녹말가루 3큰술, 카레가루 1큰술

사용자 삽입 이미지

1. 다듬어진 고등어를 3장 포뜨기한 뒤 밑간을 해둔다.(밑간은 생강즙과 후추가 무난하다.)
2. 녹말가루에 카레가루를 섞어 비비낟. 이를 고등어 살에 골고루 바른다.
3. 팬에 기름을 두르고 고등어를 바삭하게 튀긴 후 양념장을 만든다.
4. 냄비에 양념장을 섞어 되직이 끓인다.
5. 튀긴 고등어를 냄비에 넣어 윤기나게 조린 다음 참기름과 통깨를 적당량 뿌린다.
육수나 물을 넣는 이유는 장이 얷지 않도록 하기 위함이며 이때 10분 정도 걸쭉하게 끓이는 것이 좋다.

3.고등어  구이

요리방법(맛있는 요리 만드세요^^)
복분자1팩(한마리, 2인분 기준)

사용자 삽입 이미지


1. 후라이팬에 기름을 두룬다. 혹은 오븐에 은박지를 깐다.
2. 1팩(사람 수에 따라서~)을 뜯어 후라이팬 위에 올려놓는다.
-머리,꼬리,내장,뼈 다 손질해 말끔히 씻은 후 냉동, 따로 씻을 필요가 없다.
3. 앞뒤로 돌려가며 노릇노릇해질때까지 맛있게 구운다.
4. 젓가락을 들고 맛있게 먹는다.(입맛에 따라 양념장도 다양하게~)


4. 고등어무조림


재료(2인분 기준)

고등어1마리, 무200g,양파 1/2개, 파1대, 간장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕1.5큰술,다진파 2 작은술, 다진마늘 1 작은술, 다진 생강 1/2 작은술, 참기름 1 작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간, 쌀뜨물 2컵

사용자 삽입 이미지

요리방법(맛있는 요리 만드세요^^)

1. 고등어는 통째로 3cm 폭으로 어슷하게 썬다.
-살이 두꺼운 생선은 어슷하게 썰어야 양념닿는 면적이 넓어 간이 더 잘 밴다.
2. 무는 토막내 도톰하게 썰어 소금에 살짝 절인다.
-무를 소금에 절이면 빨리 물러지면서 무에서 시원한 맛이 더 잘 나온다.
3. 양파는 채썰고, 분량대로 섞은 조림장을 준비한다.
4. 냄비 바닥에 무를 깔고 고등어를 올린 다음 양파와 파를 얹는다.
생선 위로 조림장을 고루 끼얹어 센불에 올린다.
5. 조림국물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 가끔 조림장을 고루 끼얹어가며
국물이 거의 남지 않을 때까지 30분 정도 조린다.

지금까지 고등어를 통해서 고등어요리 만드는법(고등어구이,고등어조림)을 알아봤는데요.^^


오늘 고등어조림을 만드는데 재료를 공급한 남도미향은 맛의고장 전라남도 대표 프리미엄 식품 브랜드예요. 웰빙복분자 고등어를 원하시는 분들은 한번 방문해보세요.^^


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해물떡볶이,매콤하고 푸짐한 해물떡볶이만드는법에 대해서 이야기 나눠볼까요? 해물떡볶이와 해물떡볶이만드는방법까지(해물떡볶이만드는법의 모든것)

남도미향 이야기 2010/08/10 15:20 Posted by 슬이맘
해물떡볶이,매콤하고 푸짐한 해물떡볶이만드는법에 대해서 이야기 나눠볼까요? 해물떡볶이와 해물떡볶이만드는방법까지(해물떡볶이만드는법의 모든것)

슬이엄마예요.^^ 한국사람들이 제일 좋아하는 분식인 떡볶이를 해물을 넣어 더욱 맛있게 만들었습니다.
매콤달콤한 떡볶이에 해물을 넣어 특별한 맛을 만들어 내는 해물 떡볶이!!

떡볶이는 조선시대에 궁중에서 임금님께 올리던 궁중 떡볶이에서 먼저 시작되었죠~~ 야채와 고기, 떡을 간장양념으로 만든 궁중요리로 영양가가 가득한 요리였습니다.

사용자 삽입 이미지


어묵과 야채, 고추장을 넣어 만든 떡볶이는 간식으로도 그만이고, 여기에 해물이나 고기를 곁들이면 손님초대요리로도 손색이 없는 근사한 요리가 되기도 해요~~                              

1. 재료준비

요리재료떡볶이 떡 1봉지,오징어 1마리,새우5~개, 홍합10개,양파중1개, 대파1대, 당근1/3개,청,홍고추1개씩,미림2T

양념장 만드는법 

고추장3T, 고춧가루1T, 간장3T,다진마늘1/2T, 설탕1T, 물엿1T, 통깨1/2T,후추약간,물(종이컵)1컵
상황 한끼식사
 

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2. 떡볶이떡은 끓는물에 살짝 데쳐 말랑해지면 체로 건져 떡이 서로 달라붙지않게
참기름에 살짝 버무리고, 오징어는 반가르지 말고 다리를 잡아당겨 내장을 제거한 후 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻고, 홍합은 수염을 떼어내고 박박 문질러 헹구어내고 끓는물에 살짝 삶아 벌어지면 조갯살이 붙어있는 것은 껍데기째로 그대로 사용, 나머지 껍데기는 버려주세요.  (새우는 껍질째 씻습니다.)


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3. 양파는 굵게 채썰고, 당근은 직사각형 모양으로 4c정도 고추는 어슷썰기하여 씨를 뺍니다.
대파는 반갈라 당근길이대로 썰고 오징어는 링모양으로 썰면 됩니다.

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4.윗분량대로 양념장을 만들어 놓는데요.
 우묵한 후라이팬에 기름을 두르고 오징어,새우 순으로 먼저 볶는데 이때 미림을 함께 넣어 비린맛을 제거하고 해물맛은 살립니다. 오징어가 익어가면 떡을 넣어 한번 볶고 홍합과 나머지 채소도 모두 넣어 볶으며 양념장을 넣고 고루 섞이도록 잘 볶아주세요.


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5. 끓기 시작하면 불을 줄이고 양념이 고루 베도록 5분~10분 정도 타지않게 졸인다. 접시에 담으면 완성입니다. 간단하죠^^


오늘처럼 비가와서 날씨가 우중충한 날에는 매콤한 음식이 더 생각나는것 같아요~~ 매콤하고 푸짐한 해물떡볶이로 에너지를 업 시켜보시면 어떨까요?

오늘 해물떡볶이를 만드는데 재료를 공급한 국내산 맛좋은 전라남도 식품들을 구매할 수 있는 곳을 소개해드릴게요. 맛의고장 전라남도 프리미엄식품 브랜드라 믿을 수 있어요.^^



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2010/08/10 15:20 2010/08/10 15:20
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  1. 빛이드는창  수정/삭제  댓글쓰기

    Say GJ (광주시블로그_ 빛이드는창, 이야기가 흐른다.)

    - 2010공공부문 소셜웹 포럼 in 광주 -

    소셜웹 포럼 참가자 모집~
    (블로그,트위터 관련 교육 +활용사례 + 종합토론 +발전방향 모색)

    일 시 : 9. 8(수) 13:00~17:40 / 광주시청_중회의실 (200명 규모)
    참석대상 : 관심있는 분 누구나 가능
    ○ 소셜웹 포럼 참가자 등록하기(8.18~9.1) : http://saygj.com/788

    2010/08/24 15:57
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함초환,남도미향 함초에 대해서 이야기 나눠볼까요? 함초환과 함초분말까지

맛 블로그/건강기능성식품 2010/08/06 18:29 Posted by 슬이맘

함초환,남도미향 함초에 대해서 이야기 나눠볼까요? 함초환과 함초분말까지

요즘 건강을 챙기는사람이라면은 함초를 많이찾는다고해서.. 함초가 정확히 무엇인지 알려고 질문하게 되었습니다.뭐 여러가지글들을보니깐 비염때문에먹었다는 사람도 있고 변비가 심하다는사람들도 함초를찾는거같고 또 요리에도 넣어먹는다고 하더라고요..무슨 양념같은건가요?워낙 광범위해서 어떤좋은효능이 있는지 자세히모르겠네요

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왠지 함초가모든병을 치유해줄꺼같은기분도드네요 그리고 함초가 희귀성도있다고하던데 귀한거인가봐요
그래서 한번 우리가족 건강을위해서 함초를 구입해볼려고하는데..어디서 구입하는지도 잘모르겠고 어떻게 구입하는지도 잘모르겠어서요 함초는부작용같은거 없겠죠

인터넷에 검색해보니깐 정말 좋은 효능을 가지고있더라고하더라고요 그리고 숙변도 나온다고 엄청좋다고하는데 그래서 한번 구입해볼려고요 어디서 구입하는지 또 함초가 정확히무엇인지  또 어디서구할수있는지 자세하게 부탁드립니다^^

사용자 삽입 이미지


함초가 몸에 좋은건 사실이죠 한때 함초다이어트가 열풍이 불긴했어요 그런데 살이 엄청나게 확!빠지지는않더라고요절대 부작용없구요 부작용이날수가없죠 정말 귀한거고 사람들이 많이찾고 건강식품인데..


그리고 개인에 취향에따라서 함초가루를 물에타먹고 우유에타먹고 음식을만드실때 뿌려드셔도 괜찮아요


가루가 좀 그러면 환으로 된거는 물이랑 삼키면 되니까 먹기도 편하더라구여 그리고 함초가무엇이냐고 질문주셨는데 함초는 식물이에요 그러니 건강식품이라고 사람들이많이찾을수밖에요..

그리고 저는 함초를 우유에다가 타먹기도해요 맛있습니다 저희남편은 변비가 심해서 지금 물에타먹고 있으니깐 요즘 쾌변을하구요 정말 만병통치약이라고해도 과언이아니죠 함초는.. 그리고 전함초를 남도미향에서 구입해서먹는데요 여러가지 맛있는 먹거리도있고..전 아직 다른건 구입하지않았지만 함초만큼은 여기서구입하고있답니다


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남도미향 참살이함초는 무농약인증받은거라 믿을수있어서 선물하기에도 안심이예요 환이나 가루는 휴대케이스에 담아다니면서 계속먹고다녀요~  

맛도좋구요 생선구이해먹을때 비린내가 없어지더라고요 뭐 다른기타음식을 만들때도 함초분말을넣어서 먹고있어요 음식의 맛이 살아난다고 해야할까요


그리고 하나더 구입할생각이에요 왜냐면 이번에는 두박스를구입하면은 조미료가필요업슨 함초소금도 추가로준다고하고 또 한세트를구입하면은 참살이함초 50g를 준다고하네요 ㅎㅎ


원래 함초를 구입할목적이있었지만 이런이벤트까지하니깐좋네요 유기농이라 건강을 위해서 찾는사람들도 많으니깐 꼭 구입해보시길 추천해요.


남도미향 함초 구경하러 바로가기☜

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2010/08/06 18:29 2010/08/06 18:29
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추석선물세트 추천, 전라남도지사가 추천하는 남도미향 추석선물세트 추석선물로 밥도둑삼총사 추천

분류없음 2010/08/05 19:17 Posted by 슬이맘


추석선물세트 추천 전라남도지사가 추천하는 ‘남도미향’ 추석선물세트 추석선물로 밥도둑삼총사 추천

전라남도 도지사님이 인증한 프리미엄 브랜드 남도미향에서 밥도둑 3총사가 출시 되었답니다~~ 5살난 첫째 반찬.. 2살난 둘째 이유식.. 퇴근하고 돌아온 남편 저녁 반찬까지... 두 아이들 아침, 점심에 저녁엔 남편까지 세 식구들 반찬과 음식을 따로 따로 다 준비하다보면 정작 제가 먹을 반찬은 준비할 시간도 없고, 그냥 해놓은 걸로 같이 떼우고 말았는데, 이런 저를 위해 저만의 남도미향의 밥도둑 3총사가 우리집에 왔네요~


보낸곳 주소를 보니... 전라남도가 아닌 서울시 영등포구 여의도네요~ ^^;; 이번 이벤트는 아줌마닷컴에서 응모하여 당첨이 되었는데, 남도미향 홈페이지에서 이용할수 있는 무료 쿠폰을 주어서 당첨자 본인이 남도미향 홈페이지에서 주문을 해서 보내진 것인데, 주문을 할 무렵 전라남도 지방에 눈이 너무나 많이 와서 배송이 오래 걸릴것 같아 죄송하다는 친절한 양해 전화까지 받았었거든요. 그래서 저는 사무실도 지방인줄 알았는데, 사무실은 서울이였네요~ ㅎㅎ


전라남에서 엄선한 제품들을 보다 빨리 서울의 소비자들에게 판매도 하고,  서비스 하기 위해 서울에 사무실을 마련해놓은것 같고, 배송도 이곳에서 이루어지는 것 같네요.  


밥도둑 3총사 패키지 모습이네요. 선물용으로도 근사하게 제품 패키지도 너무 깔끔하고 예쁘네요~


겉면에 키조개 볶음 고추장, 선인촌 토화젖, 갈아만든 고추장굴비  가 써있어 세가지 그야말로 밥도둑~~ 3종 셋트 제품이란걸 알 수 있네요~


경향닷컴 유망 브랜드 대상을 받은 남도미향이네요~ 남도미향 홈페이지를 방문하면 팝업으로 종합 농특산물 분야 유망브랜드 대상 수상 이라고

알리고 있어요~  


 

옆면 윗쪽엔 남도미향 마크와 전라도지사 인증우수 특산물 마크가 있고, 아래 쪽으론 남도미향 전화번호, 팩스번호, 홈페이지 주소가 있네요~오른쪽 위로 보면 패키지도 재활용이 가능한 마크가 있어요.  환경까지 생각한 깔끔하고 예쁜 남도미향 패키지도 참.. 맘에 듭니다. ^^



또다른 옆면에는 제품내용물에 대한 상세한 설명이 써있네요. 


패키지를 열어보니 3종 세트가 나란히 흔들어도 흔들림 없이 고정되어 가지런히 들어가 있는걸

알 수 있네요. 상자 아래부분엔 스티로폼도 들어가있어 유리로 된 병이 깨지지 않도록

세심하게 포장한 모습을 볼 수 있었네요.


 키조개 볶음 고추장                        고추장 굴비                               토화젓


아담한 유리병에 각 제품들이 깔끔하게 포장되어 들어있네요~


평소 젓갈이나 고추장을 좋아하긴 하나, 키조개가 들어갔고, 굴비가 들어간 고추장은

먹어보질 못해서 너무 그 맛이 궁금했답니다.  토화젓도 물론, 자주 일반적으로 먹는 젓갈은

아니여서 전라남도 특산물로 지정된 토화젓 상품은 어떤가 무척 기대가 됐답니다.


제일 먼저 김인순 키조개 볶음 고추장 

뚜껑을 열면 은박 덮개가 한번 더 꼼꼼히 쌓여 있는걸 볼 수 있네요.


은박 덮개를 열어내니 새빨간~ 볶음 고추장이 깨와 함께 보이네요.


숟가락으로 조금 떠 보았는데, 바로 키조개가 월척으로 들어왔습니다. ^^


갓 지은 쌀밥에 볶음 고추장을 얻어서 살짝 비벼 먹어보았습니다~


살아 있는 고실고실한 밥알이 빨갛게 물들었네요~ 

그 위로 보이는 덩어리 같은거... 그게 바로 키조개살 이네요.  (보이시져?)


좀 더 잘 보시면.. 키조개살이 생각보다 크게 들어가 있는 걸 보실수 있어요.


말캉 말캉 씹히는게 그냥 볶음 고추장만 밥에 비벼도 맛있는데, 키조개살이 들어있으니

정말 다른 반찬 필요없이 밥 한그릇 그자리에서 뚝딱~ 비웠네요.


고추장 65%, 키조개 25%의 비율로 들어가있지만,

키조개살도 숟가락으로 고추장을 뜰때마다 하나씩은 잡혀서 생각보다 많이 들어

있는 것 처럼 느껴졌네요.


고추장도 그리 맵지 않고 짜지 않아서 좋고, 볶은 고추장이라 고추장 굴비보다

조금 묽은 기가 있어 밥에 비벼먹기도 더욱 좋고, 맛깔스런 맛을 느낄수 있어 너무 좋네요.



<김인순 키보개 볶음 고추장 >

원재료

고추장 (국내산) 65% ,(고추가루40%, 찹쌀 45%, 메주가루, 물엿, 식염)

키조개 (25%) (연근, 마늘, 들깨, 표고버섯)



갈아만든 고추장 굴비 입니다. 역시 뚜껑을 여니 은박 덮개로 한번 더 꼼꼼히 쌓여 있네요.


은박 덮개를 걷어낸 모습입니다. 고추장 위에 송송 뿌려진 깨가 먼저 눈에 띄네요.

볶음 고추장은 아니라, 깨를 위에 살짝 뿌린것 같아요.


고추장 굴비는 정말 고추장과 갈아진 굴비 살이 함께 어울어져 독특한 맛을 느낄수 있는

전라남도만의 특산물인것 같더라구요. 


굴비살 60%, 고추장 36% 의 비율로 알수 있듯이...

굴비살이 상당히 많은 양이 들어가 있답니다.

굴비가 들어가서 비릿내가 나거나 냄새가 역해서 못먹진 않을까 생각도 들었는데,

진한 고추장과 양파맛으로 그 냄새를 잡아서 비린내는 거의 나지 않았고, 역하지도

않았네요.  키조개 볶음 고추장보다 고추장 맛은 조금 진한듯 했으나, 짜지않고, 맵지 않아

밥 반찬으로도 손색 없네요~

또한 몸에 좋은 굴비살과 뼈를 통째로 갈아서 건강에도 좋네요.


<갈아만든 고추장 굴비 매실맛>

원재료

굴비살(국내산)60%, 고추장36%(고추분12.5%(국내산32%), 중국산(68%)),

소맥분(밀: 미국, 호주), 식염, 밀쌀, 물엿0.5%

참깨(국내산)0.5%, 매실(국내산)2%, 말토시즈닝분말(말토텍스트린+자일리톨)1%


선인촌 토화젓 입니다.  이 제품은 뚜껑을 열기 전에 비닐 포장이 한번 더 되어 있어서

그 비닐을 벗기고 뚜껑을 열어야 했네요. 결과적으로 키조개 볶음 고추장과 고추장 굴비와

마찬가지로 2중으로 포장이 된 제품이랍니다.


그러나.. 볶음 고추장과 고추장 굴비처럼 뚜껑안에 은박덮개의 포장이 개인적으로

더 깔끔한 느낌이라 좋은것 같네요.


토화젓은 민물1급수에서만 서식하는 토종새뱅이로 만든 제품이라고 합니다.


토화젓 한숟가락을 뜨니,, 사진으로 보이시나요? 통통한 새우가 찹쌀과 고추장과

어울어져 있네요.


좀 더 잘 보이실것 같아 한번 더 보여드려요~ 

고추장 굴비와 키조개 볶음 고추장과 달리 고춧가루가 들어갔음에도 된장의 색과 비슷하고

맛도 쌈장의 맛과 비슷하답니다~


그래서 저는 양배추를 삶아서 밥을 넣고 토와젓을 넣어 싸먹어봤는데~

정말  감칠맛이 그만이네요~~~ 너무 맛있어요~~^^


<선인촌 토화젓>

원재료

토화젓(국내산)64%, 찹쌀(국내산)24.5% , 고추가루(국내산)5.2% , 식염(국산)3%, 참깨, 생강, 마늘

밥도둑 3총사로 당분간 반찬 걱정 안해도 될 것 같네요.


전라남도의 특산물들을 드시고 싶으신 분들  남도미향 한번 방문해보세요~ 

후회 하지 않을 맛을 이제 우리집 식탁에서도 편안히 먹을 수 있답니다.


http://www.namdomihyang.com/



 

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2010/08/05 19:17 2010/08/05 19:17
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